معرفی غذاهای تایلندی؛ 10 طعم متفاوت که نباید از دست بدهید!
زمان مطالعه: 5 دقیقه
بازدید: 26چشیدن طعم غذاهای تایلندی ازجمله تجربیاتی است که شاید در هیچ‌کجای دنیا برایتان تکرار شود؛ دنیایی از مزه‌های جدید و متفاوت در تعداد بی‌نهایتی غذا و سوپ و دسر. در این مقاله، سعی می‌کنیم تعدادی از غذاهای تایلندی را معرفی کنیم؛ اما به‌دلیل تنوع فراوان غذاهای تایلندی بعید می‌دانیم که بتوان همه آن‌ها را در یک مقاله گنجاند یا حتی در یک سفر تجربه کرد. تا انتهای مقاله همراه ما باشید تا با بخشی از این دنیای متنوع و بزرگ آشنا شوید و براساس مواد تشکیل‌دهنده چند نمونه را برای امتحان‌کردن انتخاب کنید تا در کنار زیباترین جاهای دیدنی بانکوک، پایتخت تایلند؛ از آن‌ها لذت ببرید.
سوپ نودل Guay Tiew Reua
ادویه‌ها و مواد غذایی مختلفی که در غذاهای تایلندی استفاده می‌شوند، ممکن است با ذائقه هرکسی سازگار نباشد؛ اما این سوپ نودل که از گوشت و رشته‌فرنگی و ترکیب با چند نوع ادویه شگفت‌انگیز پخته شده، از سوپ‌های تایلندی خوش‌مزه است که در مقایسه با سایر غذاها سابقه کمتری دارد. این سوپ را می‌توانید با گوشت مدنظر خود (مرغ یا گوسفند) سفارش دهید.
تام خا گای (Tom Kha Gai)
سوپ هرچقدر در ایران غذا نیست؛ اما در تایلند واقعا جزو غذاهای اصلی است. تام خا گای هم جزو سوپ‌های پرطرف‌داری است که از شیر نارگیل، مرغ، جوز هندی، سنبل هندی و فلفل تشکیل شده است. اگر گیاه‌خوار هستید، این غذای بسیار تند را می‌توانید بدون مرغ سفارش دهید و از غذایی کاملا گیاهی لذت ببرید.
پد خائو (Khao Pad)
اگر همچنان معتقدید سوپ در هر شکلی غذا نیست، بد نیست این غذای معروف تایلندی را انتخاب کنید و مطمئن باشید که با ذائقه ایرانی‌تان کاملا سازگار است. پد خائو برنج پخته و سرخ‌شده در ترکیب با مواد دیگری نظیر پیاز، میگو یا خرچنگ، تخم‌مرغ و فلفل بسیار است که بعداز دیدن زیباترین جاهای دیدنی تایلند می‌توانید آن امتحان کنید و لذت ببرید.
سوسیس تایلندی
سوسیس در تایلند با سوسیس در تمام دنیا متفاوت است. سوسیس تایلندی معمولا به‌صورت گوشتی و گیاهی سرو می‌شود. نوع گوشتی سوسیس تایلندی که به آن «ایسان» گفته می‌شود و اتفاقا به ذائقه ایرانی‌ها نزدیک‌تر است، ترکیبی از برنج تخمیرشده به‌همراه گوشت قرمز است. نوع گیاهی آن نیز ترکیبی از سبزیجات مختلف و ادویه است. سوسیس تایلندی از غذاهای خیابانی تایلند به شمار می‌رود؛ به همین دلیل، قیمت مناسبی دارد.
گائینگ ماسامان گای (Gaeng Massaman Gai)
این غذی تایلندی معروف که درواقع مرغ با ادویه کاری ماسامان است، یکی از طعم‌های عجیب و خاص را دارد؛ ترکیبی از ترشی و شیرینی و شوری که می‌تواند هیجان‌زده‌تان کند.
ماهی بخارپز به‌همراه سس لیموی تند
همان‌طور‌که مشخص است، تایلند مهد غذاهای دریایی است. ماهی نیز از مواد خوراکی محبوب در این کشور است. PLA Nueng Manow نوعی ماهی بخارپزشده به سبک تایلندی است که با سس تند ترکیب‌شده از چیلی، سیر، سس ماهی، آب لیمو و آب مرغ پخته می‌شود. اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، می‌توانیم این تضمین را به شما بدهیم که از امتحان‌کردن این غذا پشیمان نخواهید شد.
گای یانگ (Gai Yang)
اگر به تایلند سفر کردید و نتوانستید با غذاهای این کشور ارتباط برقرار کنید، پیشنهاد می‌کنیم که گای یانگ را حتما امتحان کنید. این غذا همان مرغ گریل‌شده ساده‌ای است که در کوره‌های ذغالی کنار جاده‌ها پخته می‌شود. در این غذا، ابتدا مرغ در سس لیمو و شکر یا سس‌های مختلف دیگر طعم‌دار و سپس ذغالی می‌شود. طعم خوش‌مزه و آشنای گای یانگ حتما گرسنگی‌تان را برطرف خواهد کرد.
سام تام (Sam tam)
در تایلند علاوه‌بر سوپ، سالاد هم غذاست. سالادهای این کشور به‌قدری پروپیمان و خوش‌مزه است که به‌راحتی می‌تواند وعده غذایی کامل محسوب شود و شما را کاملا سیر کند. سام تام سالادی متشکل از لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی، بادام‌زمینی، لیمو ترش، میگو خشک، سیر، فلفل دلمه‌ای، خمیر ماهی و شیره خرما است که طعمی شیرین و گاهی تند دارد. تایلندی‌ها بنا‌بر ذائقه خود، به این سالاد خرچنگ شور یا موز و انبه سبز هم اضافه می‌کنند.
پد کی مائو (Pad kee Mao)
اگر طرف‌دار نودل هستید، احتمالا این غذای خوش‌مزه را دوست خواهید داشت که نوعی نودل سرخ‌شده به‌همراه سس سویا و سس ماهی با سبزیجات معطر است. در کنار پد کی مائو سبزیجات پخته‌ای همچون بروکلی، هویج، ذرت، فلفل و جوانه لوبیا هم سرو می‌شود. برای پروتئین بیشتر این غذا در کنار مقدار بسیار گوشت قرمز یا مرغ و ماهی هم می‌تواند سرو شود.
توای فو (Tuay Fu)
از بحث غذاهای تایلندی که بگذریم، دسرهای تایلندی نیز در نوع خود بسیار لذیذند. توای فو نوعی کلوچه تایلندی است که از آرد برنج و شکر و مایه تخمیر به‌صورت بخارپزشده تهیه می‌شود و یکی از دسرها و غذاهای محبوب تایلندی است.
سخن آخر
چشیدن غذاهای تایلندی تجربه‌ای است که نه‌تنها ازنظر طعم‌ها، بلکه ازنظر فرهنگی نیز غنی و جذاب است. هر غذا داستانی از تاریخ و آداب و رسوم تایلند را روایت می‌کند و می‌تواند شما را با دنیایی جدید آشنا کند. پس اگر به تایلند سفر کردید، این فرصت را از دست ندهید تا با این طعم‌های بی‌نظیر از فرهنگ و هنر آشپزی این کشور لذت ببرید و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی رقم بزنید.
کدام‌یک از غذاهای تایلندی با ذائقه ما ایرانی‌ها سازگار هستند؟
بسیاری از غذاهای تایلندی مثل Khao Pad (برنج سرخ‌شده) یا Gai Yang (مرغ گریل‌شده) طعمی نزدیک به غذاهای ایرانی دارند و ترکیب متعادلی از تندی و ترشی و شیرینی را ارائه می‌دهند.
آیا تمامی غذاهای تایلندی خیلی تند هستند؟
بعضی غذاهای تایلندی تند هستند؛ اما معمولا می‌توانید هنگام سفارش، میزان تندی را انتخاب کنید. اگر طعم تند برایتان زیاد است، غذاهایی مثل Guay Tiew Reua یا Gai Yang گزینه‌های ملایم‌تری هستند.
در تایلند چه گزینه‌های گیاهی برای غذا وجود دارد؟
غذاهایی مثل Tom Kha Gai را می‌توان بدون گوشت تهیه کرد و بسیاری از سوسیس‌ها یا سالادها هم به‌صورت کاملا گیاهی سرو می‌شوند.
آیا در رستوران‌های تایلند غذاهای ایرانی‌پسند هم پیدا می‌شود؟
بله، در شهرهای بزرگ تایلند رستوران‌هایی با منو بین‌المللی وجود دارند که غذاهایی نزدیک به طعم‌های آشنا برای ایرانی‌ها سرو می‌کنند. بااین‌همه، پیشنهاد می‌کنیم طعم غذاهای اصیل تایلندی را نیز حتماً امتحان کنید.
