فستیوال گلاب‌ گیری کاشان، آیین خوش‌بوی چندهزارساله!

سنت گلاب‌ گیری کاشان، آیینی 7هزارساله است که هرسال در میانه‌های بهار، در جای‌جای این شهرستان برگزار می‌شود. این سنت کهن که حالا به جشنواره‌ای جهانی تبدیل شده‌است، علاقه‌مندان بسیاری را از سرتاسر ایران و نقاط مختلف جهان به کاشان می‌کشاند تا کیمیاگریِ اهالی کاشان در تبدیل گل سرخ به گلاب اعلا را تماشا کنند. در مقاله پیش‌رو، همه جزئیات جشنواره گلاب گیری 1404 را تمام‌وکمال می‌خوانید.

زمان گلاب‌ گیری کاشان 1404

جشنواره گلاب‌ گیری در کاشان معمولا در بازه زمانی 15 اردیبهشت تا 15 خرداد برگزار می‌شود. البته کمی جابه‌جایی زمانی در تاریخ برگزاری مراسم، به‌دلیل شرایط آب‌وهوایی محتمل است. بهترین زمان برای حضور در مراسم گل‌چینی و گلاب‌گیری، ساعت‌های اولیه روز است که هوا هنوز گرم نشده و تابش آفتاب، ملایم و قابل‌تحمل است.

نحوه رفتن به جشنواره گلاب گیری کاشان

فستیوال گلاب گیری در لوکیشن‌های مختلفی در کاشان برگزار می‌شود؛ بنابراین نحوه سفر شما، به شهر مقصدتان بستگی دارد. به‌طور کلی، روش‌های سفر به شهرستان کاشان از این‌قرار است:

• سفر به کاشان با هواپیما: اگر سفر هوایی را ترجیح می‌دهید، ابتدا باید خودتان را به اصفهان برسانید و مسیر 200کیلومتری این شهر تا کاشان را با تاکسی یا اتوبوس طی کنید. فرودگاه کاشان درحال‌حاضر فعال نیست.

✈️ بلیط هواپیما تهران اصفهان ✈️

• سفر به کاشان با قطار: اگر با سفر ریلی راحت‌تر هستید، از مبدأ تهران، مشهد، اصفهان، یزد و چند شهر دیگر می‌توانید با قطار خودتان را به کاشان برسانید.

🚅 بلیط قطار تهران کاشان 🚅

• تور گلاب گیری کاشان: در مدت برگزاری فستیوال گلاب گیری کاشان، تورهای یک تا پنج‌روزه از مبدأ شهرهای مختلف برگزار می‌شود. هزینه این تورها بسته به وسیله نقلیه (اتوبوس/ قطار)، مدت‌زمان سفر و امکانات متغیر است.

بهترین مکان گلاب‌ گیری کاشان

کاشان، سالیانه حدود 15هزار تُن گلاب تولید می‌کند و هزاران نفر از نقاط مختلف راهی این شهر می‌شوند تا فرآیند دیدنی و خوش‌عطر گل‌چینی و گلاب‌گیری را از نزدیک تماشا کنند. با لوکیشن‌هایی که محل جشنواره گلاب گیری کاشان به‌شمار می‌روند، در ادامه آشنا می‌شوید.

• قمصر: شهری واقع در 30کیلومتری کاشان است که پایتخت گلاب گیری ایران به‌شمار می‌رود. در وصف مرغوبیت گلاب قمصر همین بس که از آن برای شست‌وشوی کعبه استفاده می‌شود.
• 📌 موقعیت روی نقشه
• نیاسر: شهری تاریخی در فاصله 34کیلومتری کاشان است که غیر از گلاب مرغوبش، به آبشار چشم‌گیر و غار اشکانی‌اش معروف است.
• 📌 موقعیت روی نقشه
• مشهد اردهال: شهری در 40کیلومتری کاشان که تقریبا تمام روستاهای کوچک و بزرگش، زیر کشت گل محمدی هستند و کارگاه‌های متعدد گلاب‌گیری دارد.
• 📌 موقعیت روی نقشه
• بَرزُک: شهری با آب‌وهوای متعادل در فاصله 54کیلومتری کاشان است که با کشت حدود 70درصد گل منطقه، سهم چشم‌گیری در تولید گلاب کاشان دارد.
• 📌 موقعیت روی نقشه

در جشنواره گلاب‌ کاشان چه خبر است؟

در فصل گلاب گیری کاشان، شهر یک‌پارچه بسیج می‌شود تا از دشواری فرآیند پرزحمت گلاب گیری کاسته شود و جشنواره هم به‌خوبی و خوشی برگزار شود. توضیح مختصر تبدیل گل به گلاب را در ادامه می‌خوانید.

در روند گلاب گیری سنتی، پیش از هر کاری، دیگ‌های بزرگ مسی از انبار کارگاه‌ها بیرون می‌آیند. قدم بعدی، مرحله چیدن گل‌هاست. تولیدکنندگان گلاب، پیش از طلوع آفتاب که هنوز غنچه‌ها باز نشده‌اند، به‌سمت باغ‌های اطراف شهر می‌روند؛ گل‌ها را داخل پارچه، سبد یا کیسه‌ای بزرگ می‌ریزند و با دست‌های خوش‌بو به شهر برمی‌گردند. باقی مراحل کار، از این‌قرار است.

• عطرگیری: ریختن گل‌ها و آب در دریگ، روی حرارت ملایم
• بخارگیری: هدایت بخار خارج‌شده از منافذ گلبرگ‌ها به‌سمت سردکن‌ها
• جداسازی گلاب: خنک کردن بخار در سردکن‌ و تبدیل کردنش به گلاب و عرقیات
• نگه‌داری و بسته‌بندی: بسته‌بندی گلاب و عرقیات گلاب پس از جداسازی در ظرف‌های مخصوص

در مدت جشنواره گلاب کاشان کجا اقامت کنیم؟

اگر تصمیم دارید به‌طور شخصی و بدون همراهی با تور سفر کنید، پیشنهاد جدی ما به شما این است که چند هفته پیش از شروع مراسم گلاب گیری کاشان، محل اقامتتان را رزرو کنید. بهترین هتل‌ها و اقامتگاه‌های بومگردی کاشان را که بالاترین امتیاز را از کاربران گوگل‌مپ دریافت کرده‌اند، در ادامه معرفی می‌کنیم.

• اقامتگاه سنتی سنگ پلوی کاشان: عمارتی بازمانده از دوران قاجار که سه طبقه و 11 اتاق برای پذیرایی از مسافران دارد. امکانات هتل از این‌قرار است؛ کافی‌شاپ، صبحانه و اینترنت رایگان.
• 📌 موقعیت روی نقشه
• بوتیک هتل صباغیان کاشان: عمارتی قاجاری در نزدیکی بازار سرپوشیده کاشان که در 17 اتاق پذیرای مهمانان شهر است. گشت نیم‌روزی، کافی‌شاپ، چایخانه سنتی و ماساژ، ازجمله امکانات این هتل است.
• 📌 موقعیت روی نقشه
• اقامتگاه سنتی سپنج کاشان: خانه‌ای 200ساله در بافت تاریخی شهر که در سه طبقه و 10 سوئیت از مسافران کاشان پذیرایی می‌کند. کافی‌شاپ، خدمات تور و صبحانه از امکانات این هتل است.
• 📌 موقعیت روی نقشه

تاریخچه گلاب‌ گیری کاشان

گل محمدی تا 350 سال پیش در هیچ جایی به‌جز ایران رشد نمی‌کرده‌است. گفته می‌شود ایرانیان اولین افرادی بودند که به خواص درمانی گل محمدی (گل سرخ) پی بردند و با کمک ابزارهای اولیه عصاره‌گیری، توانستند به عصاره این گل خوش‌بو دست پیدا کنند. بسیاری از محققان، نقش ابن‌سینا و مطالعات او در زمینه استخراج اسانس‌ها به روش تقطیر را در این زمینه، بسیار مهم می‌دانند.

🔸طبق روایات و اسناد تاریخی «میمند» فارس، مهد تولید گلاب بوده‌است. در سفرنامه‌های «ابن‌خلدون» و «ابن‌بطوطه» هم می‌توان ردپایی از این شهر و محصول منحصربه‌فرد آن، پیدا کرد.

🔸در قرن‌های هشتم و نهم میلادی، گلاب یکی از مهم‌ترین محصولات تجاری به‌حساب می‌آمده و ازطریق جاده ابریشم به کشورهای اطراف نظیر هند و چین فرستاده می‌شده‌است. ظروف‌ گل‌دار کشف‌شده از تپه‌های سیلک کاشان از گستردگی این صنعت و علاقه مردم این دیار به گل سرخ حکایت دارد.

🔸در عصر صفویه، رونق گلاب گیری به‌حدی می‌رسد که گل محمدی و ملزومات دستگاه‌های مخصوص گلاب گیری از ایران به عثمانی صادر می‌شود. 

سخن آخر

جشنواره گلاب‌ گیری کاشان، مراسمی با پیشینه طولانی‌ست که بهار هر سال در شهرهای مختلف این شهرستان برگزار می‌شود. تماشای فرآیند سنتی تبدیل گل سرخ به گلاب و دست پر برگشتن با سوغاتی‌های خوش‌رنگ‌وبو شامل شربت گلاب، دم‌کرده گل خشک عنبر گل سرخ و… ماحصل شما از این سفر خواهدبود. در مقاله پیش‌رو همه آن‌چه را که باید درباره این فستیوال بدانید، توضیح داده‌ایم.

سوالات متداول